Fırında Sebze Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 baş brokoli
- 1 adet patlıcan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Biberiye
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sebzeleri Hazırlama:
- Havuçları, kabakları, biberleri ve patlıcanı yıkayın. Havuçları ve patlıcanı soyun.
- Havuçları ve kabakları yarım ay şeklinde doğrayın.
- Biberleri çekirdeklerinden arındırarak iri parçalar halinde doğrayın.
- Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.
- Patlıcanı küp şeklinde doğrayın.
Sarımsak ve Sos Hazırlama:
- Sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezerek kullanın.
- Büyük bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve isteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyunu karıştırın. Sarımsakları da ekleyin.
Sebzeleri Sosla Karıştırma:
- Doğradığınız tüm sebzeleri hazırladığınız sosun içine ekleyin.
- Sebzelerin tüm yüzeylerinin sosla kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırın.
Fırın Tepsisine Yerleştirme:
- Sebzeleri tek kat halinde bir fırın tepsisine veya borcama yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzelerinizin daha çıtır olmasını isterseniz, son 5 dakikada fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
- Sebzelerin yumuşak ve hafif kızarmış olması gerekir.
Servis:
- Fırından çıkardığınız sebzeleri sıcak olarak servis yapın.
- Yanında yoğurtlu sos, tahinli sos veya sadece limon sıkılarak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
