Büyükbaş hayvan besiciliği, sığır gibi büyükbaş hayvanların yetiştirilmesi ve ticari amaçlarla kullanılması sürecidir. Bu tür hayvanların et, süt, deri veya iş gücü gibi çeşitli amaçlarla yetiştirilmesi, bakımı ve yönetimi büyükbaş hayvan besiciliği olarak adlandırılır.Büyükbaş hayvan besiciliği genellikle tarım sektöründe faaliyet gösteren çiftliklerde gerçekleştirilir. Bu çiftlikler, büyükbaş hayvanların barınması, uygun beslenmesi, sağlık kontrolleri, üreme yönetimi ve genel bakımının sağlanması için gerekli altyapıya sahiptir.

Büyükbaş hayvan besiciliği, et üretimi amacıyla yapılan besicilik ve süt üretimi amacıyla yapılan süt hayvancılığı olarak iki ana kategoride incelenebilir. Besicilikte, büyükbaş hayvanlar, et üretimi için beslenir ve sonunda kesime gönderilir. Süt hayvancılığında ise, hayvanlar süt üretimi için düzenli olarak sağılır.Büyükbaş hayvan besiciliği, hayvanların sağlıklı büyüme ve gelişimini sağlamak, uygun beslenme programları uygulamak, hastalık önleme tedbirleri almak ve genel olarak hayvan refahını korumak gibi faktörlere dayanır.

Ayrıca, hayvan barınakları, yem depoları, sağımhaneler ve veteriner hizmetlerinin bulunduğu bir çiftlik altyapısının oluşturulması da büyükbaş hayvan besiciliğinin önemli unsurlarından biridir.Büyükbaş hayvan besiciliği, et ve süt üretimi gibi tarım endüstrisinin önemli bir parçasıdır. İnsanların et ve süt ürünlerine olan talebi karşılamak, beslenme ihtiyaçlarını karşılamak ve ekonomik olarak değerli bir sektör olmak büyükbaş hayvan besiciliğinin amaçları arasındadır.