Kuyumculuk ve Mücevher Tasarımı bölümü, mücevher ve kuyumculuk sektörüne yönelik tasarım, üretim ve yönetim becerilerini kazandırmayı amaçlayan bir bölümdür. Bu bölümde öğrenciler, mücevher tasarımı, kuyumculuk teknikleri, mücevher işçiliği, malzeme bilimi ve işletme yönetimi gibi konuları öğrenirler.Kuyumculuk ve Mücevher Tasarımı mezunları, kuyumculuk sektöründe, mücevher mağazalarında, tasarım stüdyolarında, atölyelerde, moda evlerinde ve kendi işlerini açarak çalışabilirler. Bu kişiler, mücevher tasarımı, kuyumculuk, mücevher işçiliği, işletme yönetimi gibi konularda uzmanlaşmış kişilerdir.

Mezunlar, yaratıcılıklarını kullanarak mücevher tasarımları yapabilir, müşterilerle çalışarak özel mücevherat tasarımları gerçekleştirebilir, mücevher satışı ve pazarlaması konularında hizmet veren işletmelerde çalışabilir, üretim sürecini yönetebilir veya tedarik zinciri yönetimi, satın alma, satış ve pazarlama gibi işletme yönetimi konularında faaliyet gösterebilirler. Ayrıca, mücevherat eğitiminde öğretmenlik ve akademik kariyer yaparak araştırma ve öğretim faaliyetlerinde bulunabilirler.