(158)

İleri Seviye Choux Hamuru İşleme Teknikleri

₺360,00

İleri seviye Choux hamuru işleme teknikleri, Fransız pastacılığının önemli bir parçasını oluşturan çeşitli tatlılar için kullanılan özel tekniklerdir.

Eğitim Hakkında Bilgi Almak İstiyorum

Öne Çıkanlar

Eğitime Hemen Başla
Edevletten Transkriptli Sertifika
Tüm Cihazlardan 7/24 Erişim

Paylaş

İleri Seviye Choux Hamuru İşleme Teknikleri (Craquelin, St. Honore, Eclair, Croquembouche) Semineri

İleri seviye Choux hamuru işleme teknikleri, Fransız pastacılığının önemli bir parçasını oluşturan çeşitli tatlılar için kullanılan özel tekniklerdir. Choux hamuru, hafif ve kabaran bir hamur türüdür ve genellikle krema dolgusu ile doldurulur.

Craquelin, Choux hamurunun üstüne eklenen bir çatlaklı şeker kaplamadır. Bu kaplama, Choux hamurunun kabarmasını kontrol etmeye yardımcı olur ve pastalara görsel bir dokunuş katar. Craquelin, hamurun üzerine ince bir tabaka olarak yerleştirilir ve fırında pişirildiğinde çatlaklı bir görünüm kazanır.

St. Honore, Choux hamuruyla yapılan bir pastadır ve adını Fransız şef Auguste Gouffé'den almıştır. St. Honore pastası, Choux hamurunun tabanı üzerine krema dolgusu yerleştirilir ve üzerine karamel sosu eklenir. Ayrıca, pastanın kenarlarına çırpılmış krema veya krema şantisi ve çikolata süslemeleri eklenir. St. Honore pastası, görsel olarak çekici bir sunum ve lezzetli bir tat sunar.

Eclair, Choux hamurunun şerit şeklinde şekillendirildiği ve fırında pişirildiği bir tatlıdır. Eclair'ler genellikle krema dolgusu ile doldurulur ve üzerlerine çikolata sosu veya ganaj eklenir. Eclair'ler, pastane vitrinlerinde sıkça görülen ve popüler bir Fransız tatlısıdır.

Croquembouche, Choux hamurundan yapılan ve bir araya getirilen küçük toplardan oluşan bir tatlıdır. Her bir top, krem dolgusu veya karamel ile doldurulur ve bir koni şeklinde yığılır. Croquembouche, genellikle düğünler, özel etkinlikler veya kutlamalar için gösterişli bir pasta olarak kullanılır. Üzerine karamel sosu ve şeker hamuru süslemeleri eklenerek daha da dekoratif bir görünüm elde edilir.

İleri seviye Choux hamuru işleme teknikleri, pastacıların yaratıcı ve özgün tatlılar oluşturmasını sağlar. Craquelin, St. Honore, Eclair ve Croquembouche gibi tatlılar, Choux hamurunun çeşitli şekillerde ve dolgularla kullanılmasını gösteren örneklerdir. Bu tekniklerin uygulanması, pastacıların görsel açıdan çekici, lezzetli ve özgün tatlılar sunmalarına olanak sağlar.

Seminer Eğitimleri bant kaydıdır ve ortalama 25/250 dakika arasında sürmektedir. (Ortalama süre verilmiştir ve program süresi daha kısa veya daha uzun olabilmektedir.)
Kayıt olduktan sonra sms ile gelen bilgileriniz ile sisteme giriş yaparak eğitimleri izlemeye başlayabilirsiniz.
Seminer Sertifikanız eğitimin tamamlandıktan hemen sonra ilk 48 saat içerisinde e-Devlet sistemine aktarılacaktır.
Seminer sonunda sınav, ödev veya bitirme testi yoktur.
Seçmek istediğiniz seminer/seminerleri seçerek eğitimlere kayıt olabilirsiniz.
Seminer seçimlerini esnasında lütfen hatasız ödeme işleminizi tamamlayınız. (Sistem açılışından sonra herhangi bir değişiklik yapılamamaktadır.)
Kayıt olduğunuz semineri bitirmek için 7 gün süreniz bulunmaktadır. (Daha erken bitirebilirsiniz)
Sertifikanız Üniversite onaylı ve e-Devlet'te sorgulanabilir olarak sunulacak ve görüntülenecektir.
Program sonunda elde edeceğiniz sertifikalarınız ile kişisel ve mesleki gelişiminize katkıda bulunabilirsiniz.
Bu programlar destekleyici faaliyetler sınıfında bulunmaktadır, gelişiminize katkıda bulunarak almaya hak kazandığınız sertifikaları öz geçmişinize ekleyerek kullanabilir ve öz geçmişinizi nitelikli hale getirebilirsiniz.

Seminer programları kişilerin ilgilendiği alanlara özel hazırlanmakta olup bu programlarla kişisel ve mesleki gelişiminize katkıda bulunabilirsiniz.

Site içerisindeki "Eğitime katıl" butonuyla sepetinize ekleyip sistem yönlendirmesini takip ederek eğitimlere katılabilirsiniz, ödeme işleminizi banka/kredi kartı ile veya havale eft yöntemiyle tamamlayabilirsiniz.
Ödemenizi kredi kartı ile yaparsanız sisteminiz otomatik olarak 60-120 saniye içerisinde öğrenci numaranızı oluşturularak sms olarak giriş bilgilerinizi size iletecektir, Eft/Havale ödemeleri mesai saatleri içerisinde yaparsanız sisteminiz aynı gün, mesai dışı yaparsanız ilk mesai gününde açılıp giriş bilgileriniz sms olarak size ulaşacaktır.
Sistem aşamalarını Öğrenci Paneliniz üzerinden görüntüleyebilirsiniz ve ayrıca SMS olarak tüm bilgilendirmeler tarafınıza ulaşacaktır.

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi onaylı sertifika elde edebileceğiniz bir kişisel ve mesleki gelişim programıdır.
Derslerin işlenişinde uzaktan eğitim yönetmeliği geçerli olacaktır.
Eğitim başlangıç ve bitiş tarihleri arasında tüm ders videoları 7/24 açık olup dileğiniz zaman aralığında istediğiniz kadar izleyebilirsiniz.
Eğitime Kayıt olduktan hemen sonra kullanıcı adı ve şifre mesaj yoluyla iletilmektedir.
Sertifika, eğitiminiz ve sınavlarınız başarı ile bittikten 72 saat sonra edevletinize işlenmekte SMS olarak bilgi gönderilmektedir.
Seminer programlarının sonunda sınav veya ödev bulunmamaktadır.
Kayıt olduğunuz programı bitirmek için 7 gün süreniz bulunmaktadır.
Seminer programları kısa süreli temel eğitimlerdir.
Seminer Sertifikaları e-Devlet sistemi üzerinden; imzalı, belge numaralı, barkodlu ve belge numaralı olarak tarafınıza iletilecektir. Dileyen katılımcılarımız bu sertifikaların çıktısını kendileri alabilirler.
Herhangi bir mezuniyet şartı aranmayıp, bu seminer eğitimine herkes başvurabilir.